المدونة التالية
كافة المدونات

إلى متى سباتنا يا عرب

فطيرة محشية باللبنه

سبتمبر 9th, 2009 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

المقادير:

- 2 كأس كبير دقيق.
- ملعقتي أكل حليب نيدو.
- ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
- بيضة واحدة.
- 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
- ½ كأس كبيرة ماء.
- ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2- يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3- يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4- تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أ

المزيد


شاورما

سبتمبر 9th, 2009 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

المقادير: 

دجاجه بدون عظم- 2ملعقه خل - 2حبه ثوم مهروس - ملح فلفل اسود - كزبره ناشفه بطاطس مقلي اصابع بقدونس مفروم - بصل اخضر مفروم- عجينة مطبق - علبة قشطه طازجه - 2ملعقه جبن سايل - زبده .

الطريقة: 

تقطع الدجاجه قطع صغيره وتتبل بالخل والملح والكزبره والفلفل والثوم وتترك في البراد لمدة ساعه توضع الزبده في مقلاه واسعه ثم يوضع عليها الدجاج ويوشوح لدقائق ثم يترك على نار هادئه حتى ينضج ويترك حتى يكسب اللون الذهبي مع التحريك ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه البصل والبقدونس ثم ناخذ العجينه وتحشى بالخليط ويوضع معه اصابع البطاطس المقليه وتلف على شكل اسطواني

المزيد


معكرونة بالصلصة الحارة

أغسطس 12th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

 


المقادير:
- 1 عبوة مكرونة
- 1  فص ثوم مفروم أو مدقوق
- 2 حبة فلفل أحمر حار قطع صغيرة جدا
- 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 4/1 كوب زيت ذرة
- 2/1 كجم بندورة ناضجة
- 2 ملعقة كبي

المزيد


طريقة تحضير: أرز بالفاصوليا وجوز الهند

يوليو 26th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

* المقادير:
- كوب وربع فاصوليا حمراء جافة.
- كوب لبن جوز هند.
- فرع زعتر طازج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب بصل أخضر مقطع.
- حبة فلفل أحمر حار مقطعة.
- كوبان وربع

المزيد


فريكة باللحم

يوليو 26th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

المقادير:
كوب فريكة
لحم او دجاج حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق
2 كوب و نصف مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار
ملح و فلفل و بهارات
- للتزيين :
كاجو
لوز و صنوبر
بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل )

طريقة تحضير: فريكة باللحم

الطريقة:
- نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه
- ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها .
- نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة .
- نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة

المزيد


الفتّوش

يوليو 21st, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

تعليق واحد »
, 


المقادير

- رغيف خبز عربي محمّص أو يابس
كيلو خيار ١/٢-
- خسة متوسطة الحجم
كيلو بندورة (طماطم) ١/٢-
- باقة فجل
- ملعقة طعام من الملح
-٥ فصوص ثوم
عصير ليمونتين حامضتين -
٣ ملاعق طعام من الخل -
كوب زيت زيتون -
باقة من النعناع الاخضر-
بصلة واحدة -
- باقة من البقدونس ومن البقلة

طريقة التحضير

- يكسر الخبز قطعاً متوسّطة الحجم
- تفرم الخضار فرماً ناعماً وتضاف الى الخبز وتخل

المزيد


فطائر محشوه بالجبن والنعنع

يوليو 20th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

لا يوجد تعليق
, 

المقادير:

كيلو طحين-فنجان قهوه خل التفاح-ملعقه صغيره ملح -ملعقه صغيره خميره -كوب زيت الذره- كوب ماء دافىءاو حسب العجينه الحشوه-جبنه بيضا- نعنع اخضر يانع

الطريقة:

اول شيء نجلب الطحين وننخله ونضعه بوعاء عميق من ثم نضع المواد الجافه وبعدها نضيف فنجان الخل ونفرك الطحين وبعدها نضيف الزيت ونعجن وآخر شيء نضيف الماء على العجنه حسب احتياجها ونعجن لتصبح لدينا عجينه متماسكه ولينه نغطيها بفطعة قماش نظيفه ونتركها من عشر دقائق لربع ساعه تقريبا.ومن بعد ان ننهي العجينه نذهب لعل الحشوه نأخذ مقدار أربع اقراص جبنه وقليل من النعنع ونفرمهم بالمكسر فرم خشن قليلا ومن ثم نضع الحشوه بطبق ونضعه بالبراد وبعدها نأتي للعجينه ونعمل منها اقراص متوسطة الحجم بعد الانهاء نجلب القرصه ونرقها بالشوبك ويجب ان تكون غير سميكه بل متوسطة وبعها نأتي بكوب ونعمل

المزيد


الشاورما العربيه

يوليو 20th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

تعليق واحد »
, 

المقادير:

صدور دجاج مخليه حسب عدد أفراد الأسره
خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة
بازلاء مجمده
ثوم
ملح و فلفل و بهار
طحينه
ليمون

الطريقة:

لا تعتمد هذه الوصفه على المقادير بل على تذوق الطبق
أولا في قليل من الزيت أضيفي كميه لا بأس بها من الثوم المطحون و حركي حتى يتغير لونه
قطعي الدجاج الى قطع صغيره أو قومي بفرمه و اغسليه جيدا ثم أضيفيه الى الثوم و حركي.
أضيفي البازلاء و الملح و الفلفل و البهار و غطيه حتى ينضج الدجاج .
أخيرا ضعي كميه متوسطه من الطحينه و عصير الليم

المزيد


البطاطس المسلوقة تخلصك من وزنك الزائد

يونيو 15th, 2008 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

تعليق واحد »
, 

البطاطس لها فوائد عديدة ومفيدة ، وقد أكد باحثون بأن تناولها مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن،


وذلك لأنها تحتوي علي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأوضح الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجي

المزيد


حساء الخضروات الأسباني

مايو 23rd, 2007 كتبها amel نشر في , مطبخ العربية, 

تعليق واحد »
, 

حساء الخضروات الأسباني

المقادير المطلوبة
خضروات متنوعة
كوب عصير طماطم
ملعقة متوسطة معجون طماطم
زبد نباتي أو زيت زيتون (ملعقة متوسطة أيضاً)
خضرة للتجميل
حساء دجاج متبل (كوب ونصف الكوب)
تحضير الطبخة
تغسل الخضروات وتقطع ، تقلب في الزيت أو الزبد ثم تضاف إليها حساء الدجاج المتبل وكوب عصير الطماطم و

المزيد


التالي


مروركم يجعلني وردة يافعة...